Auszug aus der Bäckerordnung 1602
Handwerksprotokoll 1745-1885
Bruderbuch der Bäckerjungen 1794-1885
Protokoll über die Handwerksversammlungen 1796-1862
Handwerksrechnungen 1862-1885
2 Lehrbriefe 1779 (Haratzmüller, illustriert) u. 1788
Protokollbuch über Ausschuss-Sitzungen 1886-1906
Protokollbuch über Ausschuss-Sitzungen 1907-1908
zwei Auflag-Einzahlungsbücher 1877-1900
Kassabuch 1868-1902 u. 1902-1907 samt Beilagen
Handwerksprotokoll, enthält Abschriften der Handwerksordnungen, dokumentiert wichtige Ereignisse wie Lehrabschlüsse, Meisteraufnahmen und Zechmeisterwahlen